Camping

Je viens de passer plus d’une heure à rêver/planifier les jours de soleil dont nous rêvons pour juillet… Je suis étonnée de voir que plusieurs terrains de camping sont déjà réservés pour juin, juillet et août!

Lapin aux pruneaux:

– 1 Lapin
– un sac de pruneaux dénoyautés
– moutarde forte
– huile, beure, sel, poivres, piments forts (facultatifs les piments)
– un peu de farine
– 1 poireau (chez nous on dit poreau, ici je dis leek)
– vin blanc

Découper le lapin ou le faire découper par le boucher.

Rouler les morceaux dans la farine, le sel, le poivre. Faire revenir et dorer à la poile (dans l’huile) avec les petits piments tranchés fin et la moutarde forte. Mettre de côté.
Faire revenir les leeks dans le beure bruni, ajouter les pruneaux.
Foutre tout ce beaux monde dans une seule casserole, couvrir avec vin blanc sec, un petit extra de moutarde, brasser le tout.
Laisser mijoter et réduire pendant 45 min. (toujours s’assurer d’avoir assez de jus afin de ne pas brûler le tout, au besoin ajouter de l’eau).

Servir avec croquettes de pommes de terres.

Bon appétit!