Passion cuisine

J’adore cuisiner. Je suis très gourmande. Cette passion s’est construite depuis ma plus tendre enfance, au sein d’une famille de bons vivants qui aiment la nourriture, les petits et grands délices. Découvrir de nouveaux plats ou des spécialités locales a toujours été une passion. Et, au fil des ans, j’ai collectionné les trucs de cuisine de chacun pour les mettre dans ma besace de cuisinière. Maintenant, mes convives ravis en profitent à chaque fois que je prépare un repas. Moi aussi j’en profite bien!

Mais d’où me viennent tous ces trucs? Ce serait une bonne idée de dresser la liste de tous mes petits trucs. Plusieurs livres et blogues de cuisine existent, mais les inspirations et les trucs sont aussi importants.

Voici quelques plats que j’ai mijoté cette semaine avec mes accolytes: canellonis farçis au veau et poulet haché, chili végétarien très épicé avec fèves multicolores, casserole de filet de porc aux lentiles vertes et patates douces, saumon en croûte de poivre et salade d’épinards avec vinaigrette à l’érable. Hier j’ai fait des biscuits au beurre d’arachide avec des noix de grenoble. C’est la période du « confort food »!

2 réflexions sur « Passion cuisine »

  1. Tu inventes les recettes ou bien tu utilises des livres?

    Il y a un endroit ou je pourrais trouver ta recette de casserole de filet de porc?

    En passant je te souhaite un bel automne!

  2. Salut! Contente de te voir ici, ca fait longtemps.

    J'invente mes recettes, mais je m'inspire parfois de certains livres. C'est surtout le contenu de mon frigo qui m'inspire…

    Pour ma casserole de filet de porc:

    – 2 gros oignons
    – Une gousse d'ail
    – 1 tasse de lentilles du puy ou vertes
    – 1 filet de porc bien frais
    – 3 grosses patates douces
    – Laurier, sel, poivre, herbes de provences, branche de romarin
    – Huile

    Tu coupes tes oignons, l'ail et tes patates douces, que tu places dans une grande casserole allant au four. Tu met un filet d'huile, tu dépose ton porc au centre. Après avoir rincé tes lentilles, tu les mélanges au tout, autours de la viande. Tu ajouttes tes épices et herbes. Avec du gros sel sur le dessus. Couvrir, cuire à 350 pendant 1 heure.

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